lunes, 9 de noviembre de 2009

MARMITAKO DE BONITO

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…………MARMITAKO DE BONITO…………


Sobre la receta tradicional del marmitako, quisimos darle cierto “toquecito mediterráneo” que consistía en asar dos dientes de ajo, freír dos rebanadas de pan y unas almendras, y con ésos tres ingredientes “hacer una picaeta” y añadirlo al marmitako casi al final de la cocción…..

- Entrantes, calamares a la plancha, colas de gambas al ajillo y ensalada de bacalao y salmón ahumado con chirimoya sobre un fondo de tomate al natural…

-La comida se hizo en casa de mi cuñado Miguel, él fue el cocinero y yó su pinche…..

-puesto que toda la comida era marinera he puesto como fondo musical el dúo de la Tabernera del puerto…..

-Cantantes: Tono Fuentes …Tenor
Guadalupe Sanchez…Soprano nacida en Madrid…

-Nota final; mi nieto Pau os manda un saludo