jueves, 11 de agosto de 2011

arroz para Elena



ARROZ

DEDICADO

A

ELENA ZULUETA DE MADARIAGA

ARROZ CON VERDURAS:
Ingredientes; 1 Kg/ de arroz redondo, 4´500 L / de agua ó caldo de verduras, 300 CL/ de aceite ya frito, 1 bote mediano de tomate triturado, sal y azafrán:
VERDURAS: Alcachofas, ajetes tiernos y habas pequeñas (congeladas) setas, champiñones, berenjena, calabacín, brócoli y pimientos ecológicos de la finca de mi amigo Paco el Molla.

Es mi costumbre freir las verduras por separado, puesto que cada una de ellas tiene una textura diferente, y cuando voy a freir el tomate le añado las habitas para que no se rompan, y los ajetes tiernos.


La dedicación para Elena es por que, hace un concurso gastronómico el cuál no debe de llevar ni carne ni pescado, y puesto que no me atrevo a hacer dulces ó otros platos, he decidido hacer éste arrocito con verduras, Elena espero te guste.


MÚSICA, ÓPERA.
Aria UNA VERGINE ...de La Favorita.........Donizetti
..... BIANCA AL PAR....Los Ugonotes.........Meyerbeer
INTÉRPRETE..................JOSÉ SEMPERE

34 comentarios:

  1. Un arroz riquísimo, Paco!!!!! y una música, como siempre, divina!!!
    Un fuerte abrazo

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  2. Saludos Maria, la verdad es que sí, es un arroz muy bueno, y la música es uno de mis placeres escucharla.......un abrazo.......paco

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  3. ¡Qué suerte la de Elena! Se me ponen los dientes largos. A ver si me invita a una tapita...
    Besitossss.
    ;-D

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  4. Paco,
    Aquest arrosset de verdures ha d'estar sensacional.
    Com sempre molt ben acompanyat del teu paisà el Sempere. Quina veu més bonica!!
    Una abraçada

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  5. Hola amandita, estoy convencido que, Elena te dará una tapita de arroz y además con mucho gusto, saludos paco

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  6. Amic josep, el arrosset fantátic, i com molt bé dius, el Sempere amb molta força,.....abraçades paco

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  7. Un arroz excelente, suerte en el concurso.
    Besos. Lola

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  8. Lola, gracias por tu visita y comentario......saludos paco

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  9. Pedazo de paella Paco...y que de verduras!!!! madre mía, me has dejado alucinada, si casi no se ve el arroz, buenísimo!!!!
    Te deseo suerte en el concurso por cortesía porque no la necesitas, esa paella no la supera nadie.
    Besos.

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  10. Hola Paco, son altas horas de la noche, y mira con que me encuentrooooooooo. Menudo arrocito que te has marcado. Realmente tiene que estar delicioso.

    Muchíiiiiiiiiiisima suerte en el concurso.

    Besossssssssssssss

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  11. Saludos Penelope, la verdad es que estaba muy buena, gracias por tu visita..........paco

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  12. hola Pi, muchas gracias por tu visita y comentario, hacia dos dias que no me funcionaba bién mi Pc........saludos paco

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  13. Paco; Una molt bona dedicatoria d'aquest arrós amb verdures per a una persona que s'ho mereig.
    Salutacions Paco¡¡ :-D

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  14. Josep, molt grat per la teva visita i comentari, i sí, l´Elena es mereig aquest arroset, abraçades.......paco

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  15. Paco de mis amores, ¿ha quedao algo? es para meterlo en un bocata, ¡¡que me lo llevo escondido!! jajajajaja.., en cada entrada te superas en paellas, ¡¡no hay quien te gane!!, ná más que tienes que encender el fuego y te sale sola. Nos lo has puesto muy, pero que muy dificil en el concurso de Elena.
    Besotes, Ángeles.

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  16. Hola Ángeles, tranquilas que le dije a Elena que era mi deseo no concursar,jajajajajaja, que hacia la paella por respeto y consideración a Elena, y muchas gracias por tus entrañables palabras para con éste humilde arrosser.......paco

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  17. Hola Paco. Creo que con este arrocito que te has marcado, no hay lugar a dudas que el premio sera para ti.
    Me encanta el arroz con verduras; creo que es tan distinto a todos los demas, que por eso le hace tan especial.
    Espero tengas suerte.

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  18. Saludos Encarna, gracias por tus palabras, solo se trata de un arroz con verduras, y tal como le he dicho a Ángeles no voy a concursar, solo participo en honor a Elena, .......paco

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  19. Hola Paco, ¡qué perfecta combinación hacen cocina y bel canto! me he quedado extasiada con tu blog, ya tienes una nueva seguidora, un abrazo desde Chile

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  20. Saludos Pamela, me alegro que te guste mi blog, por lo menos siempre encontrarás a todos los cantantes de mi pueblo, bienvenida a mi cocina,.....saludos paco

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  21. Que arrocito más bueno le has preparado a Elena....
    Ya veo que lo tuyo son los arroces.
    Besos

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  22. Saludos Davi, no vas muy desencaminada, los arroces suelo dominarlos un poco, pero no creas que sea un auténtico arrosser, solo un aficionado, muchas gracias por tu visita y comentario.........paco

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  23. Pacoooo, que paella ¡¡Sí Señor!!
    Las verduras me encantan, lo que me ha dejado muy impactada ha sido las setas, champis, calabacín y berenjena en el arroz, nunca se me hubiera ocurrido echárselo. Aunque la mezcla debe de estar deliciosa. Me lo apunto para este invierno.
    Besitos.

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  24. Lady, prueba a hacerla así, sin ponerle cebolla ni guisantes, salió muy rica,....saludos paco

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  25. Hola Paco deseo que sigas bien, una cosa estoy organizando un concurso te invito a que participes es muy sencillito solo tienes que preparar una de tus deliciosas recetas con tu hij@ o una receta que sea de tu madre.

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  26. Saludos Trini, tus insinuaciones son órdenes, asi que tendras la receta, gracias por invitarme.......paco

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  27. Paco, menudo arrocito has hecho !!! Me comía yo un platito ahora mismo para merendar. Mira que me gustan de vez en cuando algún dulce, pero oye ... prefiero unarrocito así a otra cosa y encima de verduritas mmmmm, un plato de lujo. Si señor y el video como siempre excelente ;-)
    Besos familia

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  28. Saludos Lily, muchas gracias por tu visita y comentario, y cierto es que, el arrocito estaba muy bueno,......denoto más alegria en tí, recuerdos a tu madre........paco

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  29. Paco:
    Muchas gracias y que música, que maravilla, me has dejado flotando en las nubes.
    un beso

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  30. Qué buen arroz con verduras, Paco! Me gusta muchísimo!

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  31. Elena, no me dés las gracias por dedicarte el arroz, las gracias te las tengo que dar yo a tí, por aceptarme en tu blog........saludos paco

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  32. Angie, muchas gracias por tu comentario, cierto que el arrocito estaba muy bueno......saludos paco

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  33. Paco, eres una gran persona, no me des las gracias, de verdad, todos tenemos la misma aficción (en mi caso también es trabajo) y es un gusto y un placer compartirlo, además, me caes bien ¡Que caramba!

    Besos

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  34. Elena, ante tus elogios hacia mi persona, te contesto con la frase el poeta indú, R. Tagore, a veces las palabras mas bellas es el silencio,........paco

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