…………MARMITAKO DE BONITO…………
Sobre la receta tradicional del marmitako, quisimos darle cierto “toquecito mediterráneo” que consistía en asar dos dientes de ajo, freír dos rebanadas de pan y unas almendras, y con ésos tres ingredientes “hacer una picaeta” y añadirlo al marmitako casi al final de la cocción…..
- Entrantes, calamares a la plancha, colas de gambas al ajillo y ensalada de bacalao y salmón ahumado con chirimoya sobre un fondo de tomate al natural…
-La comida se hizo en casa de mi cuñado Miguel, él fue el cocinero y yó su pinche…..
-puesto que toda la comida era marinera he puesto como fondo musical el dúo de la Tabernera del puerto…..
-Cantantes: Tono Fuentes …Tenor
Guadalupe Sanchez…Soprano nacida en Madrid…
-Nota final; mi nieto Pau os manda un saludo
