Armorçaret Alicantì

..........ARMORÇARET ALICANTÍ............


INGREDIENTES; Ñoras secas, Tomates secos, Pimientos verdes, huevos y Sardinas de bota,.......
Los Tomates secos se dá un hervor y se dejan unas tres horas en remojo, se frie todo por separado, los pimientos se frien con la sartén tapada para que “suden” y se hagan más tiernos;


Éste plato era típico de Alicante, de ahí su nombre aunque en la actualidad apenas veo en los bares, con el paso del tiempo y la modernidad ahora en vez de tomar éste armoçaret, se pide un café con leche descafeinado y algo de bolleria también laigt, supongo que será la moda.........para guardar la línea.....


Y digo yó que, éste almuerzo es bueno para el colesterol, puesto que los ingredientes que lleva son productos de la tierra y pescado azul, incluidos los huevos que son de gallina y es carne blanca, ahora sí, cuando se termina de hacer el plato, el sobrante de aceite que se ha frito todo (salvo el de los huevos) se pone en el plato para mojar pán, .........se recomienda tener a disposición cervecitas frescas para aligerar el galillo, que por cierto la cerveza también es buena para el colesterol, puesto que está hecha con cereales y lúpulo.........

MÚSICA; ÓPERA....

Duetto, Sulpice et Marie, de la FILLE DU REGIMENT....INTÉRPRETES..
SUNG EUN KIM, Soprano Koreana
JAVIER MAS, Baritono crevillentino..........

almuerzo viernes santo

………………ALMUERZO VIERNES SANTO Y DIANAS ………………

Según la historia oral, transmitida por nuestros mayores, al menos que yó sepa, a los Costaleros ó agarraós del pás, las cofradias , nó les pagaban con dinero, se les daba una camisa y un par de alpargatas, y cuando subian los tronos al calvario, se les invitaba a un almuerzo, que consistia en pán tostado con aceite, bacalao ajos tostados y habas tiernas, de bebida vino de los viñedos de crevillent, al paso del tiempo al almuerzo yá se le añadió la coca de boqueró, posteriormente yá se le iban añadiendo otras clases de cocas y otras viandas,….

Los Viernes Santos en crevillent, és el dia más largo, puesto que sobre las dos de mañana las bandas de cornetas y la rondalla de guitarras, empezaban a organizarse y una hora después empezaban a hacer dianas por las calles de crevillent, dónde a las 6 de la mañana se concentran todas en la Plaza de la Constitución y una detrás de otras ván interpretando dichas dianas, sobre las 7 de la mañana en la plaza de la morquera se representa el abrazo, entre la Virgen de los Dolores y Jesús Nazareno, a quién previamente, la Verónica ha limpiado el rostro ensangrentado, quedando su rostro impreso en el lienzo, y a todo esto San Juán como testigo, acto seguido todos los pasos ó tronos por órden establecido inician la subida al Calvario, una vez finalizado dicho acto, todos los componentes de las cofradias se ván a sus sedes “a fer el armosaret”, y las 11 del medio dia se inicia la bajada del calvario hasta la Plaza de la Constitución………..en éste vídeo me he permitido grabar el “pas del hort” en el Calvario, que lo adquirieron las familias los Rosaleos, els Picasals y los Parreños…. De éstos últimos mi abuelo éra uno de los componentes …..


MÚSICA, ……..DIANA FLOREADA, interpretada por la Banda Ntra Sra de los Dolores………debo agradecer a la Federación de Cofradias y Hermandades De Semana Santa de Crevillent la cesión de ésta Diana pára ponerla en mi blog…..GRACIAS…..